橄榄油是地中海饮食的主食，地中海饮食模仿地中海沿岸居民的饮食习惯。这种饮食富含植物性蛋白质，当然还有橄榄油，对健康有很多好处，包括心脏健康。
橄榄油，尤其是特级初榨橄榄油，提供了无数的健康益处，使其成为均衡饮食的宝贵补充。它富含单不饱和脂肪，通过降低有害胆固醇水平来促进心脏健康。它还富含抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基引起的细胞损伤。此外，一些研究表明，橄榄油可能有助于调节血糖水平，增强大脑健康，潜在地降低患阿尔茨海默病等神经系统疾病的风险。
在选择橄榄油的时候，你怎么知道该选哪一种呢?
选择橄榄油有三个独立的方面:味道、营养密度和农业完整性。然而，这三者是相互交织的，因为在管理良好的果园中种植的更有营养的橄榄，必然会产生更高品质的味道。全球各地都有测试橄榄油这些品质的比赛，比如NYIOOC世界橄榄油比赛和LA EVOO比赛。在我们看来，如果一个橄榄油品牌对他们的产品有足够的信心，甚至把他们的EVOO提交给这些比赛，我们认为他们值得一试。毕竟，橄榄种植者是最自豪的农民之一，他们实践着数百年来流传下来的令人垂涎的传统，即使在加利福尼亚或澳大利亚等“较新”的市场也是如此。
当然，橄榄油就像葡萄酒一样，完全取决于个人的口味偏好(和价格点)。
然而，选择一个可能很复杂，所以我们考虑轮流选择，直到你找到一个最适合你的。虽然你可能会想，“我在煎或煎的时候尝不到橄榄油的味道吗?”请相信我们，你真的尝到了。我们收集了13种特级初榨橄榄油，它们在不同价位的各种选择中脱颖而出。你一定会找到你喜欢的东西，无论你是在寻找一种更浓烈的橄榄油来淋在沙拉上，还是一种更温和、更奶油的橄榄油来滋滋作响。
最好的特级初榨橄榄油品牌。
加州橄榄牧场铝业公司
如果你正在寻找最优质的橄榄油，价格合理，味道最好，加州橄榄牧场就是最好的选择。这个拥有25年历史的品牌在提高美国橄榄油质量方面发挥了不可或缺的作用，包括支持成立加州橄榄油委员会(COOC)。COOC特级初榨认证的印章，你会在所有加州橄榄牧场的100%加州evoo上看到，这意味着你拿着的瓶子符合特级初榨销售的最严格的化学和感官标准。
“这种冷榨橄榄油在厨房里用途广泛，具有花香、新鲜香草、水果和绿草的特点，”托比·阿米德说，他是医学硕士、注册营养师、注册营养师、FAND奖获奖营养专家，也是《华尔街日报》畅销书《多吃蔬菜:全家人的弹性素食食谱》的作者。此外，你可以加强你的环保游戏，因为这种特级初榨橄榄油“包装在一个完全可回收的铝瓶中，通过遮光和减少氧气暴露来保持油的新鲜度。”
Kosterina特级初榨橄榄油
因为橄榄油是很多烹饪的基础，尤其是如果你遵循受地中海影响的饮食，你要确保你只吃最好的。Kosterina原装特级初榨橄榄油以其纯净和浓郁的味道而闻名，因为它们是由100% Koroneiki橄榄制成的。这些橄榄在季节早期收获，在希腊南部冷榨，所以你可以放心，你得到的是真正的交易。也许同样重要的是，他们的白色瓶子在任何阳光明媚的厨房里都很好看。
Cobram庄园经典100%加利福尼亚特级初榨橄榄油
Cobram Estate特级初榨橄榄油由两位在一所农业学院结识的农民创立，赢得了许多著名奖项，并提供了卓越的品质。根据酒庄的网站，“特级初榨”橄榄油的酸度必须低于0.8%，而Cobram酒庄已经做到了这一点，确保他们的橄榄油的酸度在0.3%或更低。这些橄榄油有多种色调，包括浓烈的、经典的和温和的，每瓶都有一个容易倒的喷嘴，可以轻松烹饪。
Heraclea早期收获和成熟收获橄榄油
你知道橄榄油有早期和成熟的收获期吗?你知道的越多!Haraclea擅长这两种品种，在他们不透明的、美观的瓶子里，他们提供两种不同的选择:“早期收获”，专门用于浸泡、淋淋和整理，“成熟收获”用于烘烤、煎炸、烘烤和腌制。这两个收获在风味托盘上是不同的，因为早期的收获往往是更多的胡椒和草，而成熟的收获可以被描述为温和或奶油。不能选择哪个?我们推荐这两种都能满足你所有的烹饪需求。
Graza特级初榨橄榄油
格拉扎也以双重收获而闻名，你可以在你最喜欢的沙拉和面包上淋上毛毛雨，也可以用平底锅煎你最喜欢的鱼。Graza的特别之处在于他们的挤压瓶，非常方便，而且看起来很俗气。你可以订购他们的“Drizzle”和“Sizzle”两种双包装，如果你是橄榄油的常客，他们还提供折扣订阅选项。
Laconiko特级初榨橄榄油
拥有415个优质奖项的拉科尼科对橄榄油鉴赏家来说并不陌生。真正让Laconiko脱颖而出的是他们的橄榄油被认证为高酚。这是什么意思?这意味着这些橄榄油含有超过613毫克/公斤的多酚，通俗地说，多酚是植物化合物!这种橄榄油富含抗氧化剂，这是维持细胞完整性所必需的，因此有可能防止某些癌症的形成。
Filippo Berio的有机特级初榨橄榄油
Filippo Berio的EVOO是美国农业部认证的有机产品，其中50%的瓶子是消费后回收的，所以如果你想对地球更温和一点，这是一个很好的选择。此外，Filippo Berio的橄榄油“富含单不饱和脂肪酸、有益心脏健康的脂肪和抗氧化剂维生素E”。我喜欢在家里用橄榄油、香醋、大蒜、盐和胡椒做沙拉酱，”卡罗琳·托马森(Caroline Thomason)说，她是注册营养师、注册营养师，也是华盛顿特区的营养师和糖尿病教育家。在家自己做调料，你就会知道自己吃的是什么。
Lucesca Toscana陶瓷橄榄油
卢卡橄榄油是独一无二的。由一对兄妹创立，他们的座右铭是“fatto in casa”——也就是自制。实际上，这款橄榄油是两位厨师自制的，他们从自家后院的小树林里采摘橄榄，然后在托斯卡纳的马利亚诺(Magliano)的家庭厨房里压榨。这些冷榨橄榄在收获当天进行压榨，确保所有消费者的新鲜度和质量。Lucesca橄榄油有三种不同的包装选择，包括陶瓷、玻璃和锡，每种都有不同的价格点。
Lucini每日特级初榨橄榄油
Lucini橄榄油是休闲厨师的日常选择。价格合理，这些美味的批次装在深绿色的瓶子里，以防止快速氧化，对于那些遵守这些限制的人来说，它们是非转基因的。“它还有一种很好的胡椒味，几乎是辛辣的味道，这往往表明它是一个高质量的品牌，”注册营养师嘉莉·加布里埃尔(Carrie Gabriel)说。然而，她接着说，“我不会用它来做饭，因为它不适合高温，但我确实用它来自制鹰嘴豆泥和沙拉。”所以，如果你正在寻找一种好的橄榄油来蘸酱和淋酱，不要再找了。
La Tourangelle特级初榨橄榄油明亮胡椒味
并不是所有的橄榄都生长在加利福尼亚或希腊——所以许多其他文化在日常烹饪中使用橄榄油!La Tourangelle的明亮和胡椒橄榄油使用早期收获的西班牙Picual橄榄从安达卢西亚，西班牙。这种胡椒混合物是日常烹饪的理想选择，适合在中高温下烹饪。用于煎炒、烘烤、整理和腌制，”阿米德尔说。含有高多酚(以前的抗氧化剂!)，你可以放心，你吃的橄榄油将含有最重的营养成分。
365有机特级初榨橄榄油
然而，让我们面对现实吧，我们不可能都选择最高档或最昂贵的橄榄油。但多亏了全食超市，我们仍然可以尽情享受预算。每瓶大约12美元，全食365品牌提供美味的美国农业部认证的有机特级初榨橄榄油，适合各种不同的烹饪方法。因为它装在深色的玻璃容器里，你不会被快速氧化，可以在你的厨房柜台上放一段时间，然后再买一个新的。
Brightland二人组
这两款冷榨特级初榨橄榄油提供了不同的丰富程度，让你可以定制你的菜肴:AWAKE更大胆、更强劲，而ALIVE更光滑、更有青草味。两者的烟点都高达410度，这意味着没有必要回避某些菜肴所需的热量。奖金?这些加州出产的橄榄油装在最漂亮的瓶子里，所以你不必羞于把它们放在厨房的台面上，以增加装饰。
Corto
由第七代意大利农民经营，100%加利福尼亚EVOO, Corto有一些独特的属性，使他们的油最新鲜，你可以找到。Corto独特的袋装盒(Flavorlock盒)阻挡光，空气和热量，以保持最大的新鲜度。就像盒装酒一样!
科尔托的油在收获后的几个小时内在科尔托最先进的工厂进行冷榨。订单按需发货(而且只提供刚刚从绿色变成紫色的新鲜橄榄)。这种油在全国各地的顶级餐厅都有使用，比如芝加哥的Eleven Eleven、波特兰的Renata和旧金山的Tony’s Pizza。
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